XXX公司HACCP手册样本

资料简介：0.2 手册说明1 《食品安全管理体系手册》是本公司开展食品安全管理工作的统一标准和行为准则，经总经理批准颁布，全体员工必须认真贯彻执行。2 本手册的编写参考和借鉴了以下标准：2.1中国国家认证认可管理委员会2002年第3号公告《食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》2.2 GB/T19000-2000《质量管理体系 基础和术语》（idt ISO9000：2000）2.3 GB/T19080-2002《食品与饮料行业GB/T 19001-2000应用指南》（ISO15161：2001,IDT）3 HACCP体系的其他文件及记录格式的制定，必须符合本手册的规定，并将手册的要求具体化。4质管部负责组织手册的编写、修订，管理者代表审核，总经理批准。行政部负责手册的发放和管理。5 本手册属受控文件，其管理按《文件控制程序》实施控制。6 公司食品安全管理体系覆盖的产品范围：XXX\XXXX产品在XXX厂区的生产